核桃在我国各个地区都有种植，也有一些野生的核桃遍布各地，其中以新疆、甘肃、安徽、云南、陕西等地为主产区，尤其在安徽亳州地区，有亚洲规模较大的核桃林场，在这些地区加工核桃油也是很常见的。核桃油以其珍贵的营养价值和保养作用，很受市场及消费者的欢迎。
　　在核桃主产区，加工核桃油是个不错的投资项目，建造大型油脂加工厂加工核桃油投资过大，开个核桃榨油坊还是可以的，投资小，收益快，非常适合前期投资。投资核桃油加工，用户要关注的两大要素，一是榨油坊位置选择问题，二是榨油机设备选择的问题。下面由郑州企鹅榨油机厂家做出简单介绍。
　　1、榨油坊位置选在哪里比较合适？
　　榨油坊不同于大型油脂加工厂，油厂要考虑对环境带来的影响，尽量远离居民区，而榨油坊不同，榨油坊的加工方式有两种，一是来料加工，一是囤料加工，应开在离居民区近的位置，比如闹市、菜市场、批发市场等这些地区，人来人往的，老百姓很轻松的都能看到榨油坊招牌，生意自然会非常火爆。
　　2、加工核桃油选哪种榨油机比较理想？
　　市场上的核桃油主要有两种，一种为冷榨核桃油，一种为精炼核桃油，建议做冷榨核桃油，冷榨工艺更多的保留了核桃的原有营养，重点是筛选时要注意，才能保证冷榨核桃油的纯净度。冷榨核桃油用到的榨油设备为液压榨油机，液压榨油机榨出的核桃油品质好，能卖上好价钱。