在选择食用油脱臭设备时，需要综合考虑多个因素以确保设备能够满足生产需求和油脂的质量标准。以下是基于参考文章提供的信息，整理出的选择食用油脱臭设备的注意事项：
        设备类型：
        根据生产的连贯性，脱臭设备可分为间歇式脱臭罐、半连续和连续式脱臭塔。设计时可根据具体情况选用。
        设备有单壳体塔式、双壳体塔式和罐式、卧式等多种形式，每种形式都有其特定的适用场景和优缺点。
        材料选择：
        脱臭器的材料应排除碳钢的助氧化影响，优先选择耐酸腐蚀的不锈钢，如316和304不锈钢。
        铜是一种非常强的助氧化剂，不能与油脂接触。
        技术参数：
        真空度：一般为0.1331kPa（18mmHg），真空度对加速压差、降低脱臭油的温度和蒸汽消耗、防止原油氧化变质、缩短汽提脱臭时间具有重要作用。
        原油温度：在真空条件下，原油温度一般要求为200~275℃。高温可以增加油脂与异味物质之间的蒸气压差，有利于除臭。
        汽提蒸汽：直接蒸汽的作用是促进油的充分混合和翻转，扩大挥发面积，有利于异味物质的去除。
        辅助设备：
        析气器：用于脱色油脂在进入高温换热器前脱气除氧，防止在脱臭温度下的氧化现象。
        换热器：常用的有板式、螺旋板式和列管式，设计时应优先使用螺旋板式热交换器。
        脂肪酸捕集器：应采用直接喷淋冷凝式。
        脱臭油抽出泵：应选用密封性好，耐高温的离心泵，优先采用高温屏蔽泵。
        安全与监测：
        导热油加热系统应配置温度计、压力表、止回阀、过滤器、警报器等仪表仪器，对运行情况进行监督、测量、指示、报警，以确保安全生产。
        为防止突然停电而造成事故，导热油加热系统应设置手摇泵，以便停电后导热油能继续循环降温。
        设备布置：
        导热炉房应单独设置或在车间内用墙单独隔开，并尽量靠近脱臭塔以减少热量浪费。
        蒸汽喷射泵冷凝器出水口应高于水封池液面一定距离。
        析气器和脱臭塔的位置应适当放高，以利于抽出泵将油抽出。
        在选择食用油脱臭设备时，应综合考虑设备类型、材料、技术参数、辅助设备、安全与监测以及设备布置等多个方面，以确保设备能够满足生产需求，同时保证油脂的质量和安全性。
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